注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天帅童子的博客

友好平台,相互交流,看中就拿!

 
 
 

日志

 
 

紫苏的食用方法与做法大全  

2016-08-10 09:39:25|  分类: 美食城 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
紫苏的食用方法与做法大全 - 天帅童子 - 天帅童子的博客
紫苏的食用方法与做法大全 - 天帅童子 - 天帅童子的博客
紫苏的食用方法与做法大全

紫苏的食用方法

(一)紫苏叶的食用方法

第1步鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。

第2步炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

第3步紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。

第4步火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。

第5步鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。

(二)临床应用

紫苏叶子

第1步治感冒。

取鲜紫苏叶30克,放入煮好的米粥中煮2——3分钟,去叶服食粥。此粥既能散寒止痛,又能养胃护气,对老弱儿童伤风最为相宜。

第2步治头痛。

可取紫苏叶若干,放在茶杯中,用滚开水冲服,2——5分钟后取叶,滴去水液,涂于太阳穴、大椎穴或头痛处,有止头痛之效。

第3步治身痛。

因气血不和,活动量少,以及伏案过久,常见身疼不适,可取全株紫苏300——500克,煎水浸浴后以被覆盖,得微汗即念。

第4步治胃痛。

取紫苏老梗30克,生姜25克,花椒20粒,放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛,对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。

第5步治痰喘。

老年性慢性支气管炎发作时,可用紫苏子30克以布包好,烧肉服用,可起辅助治疗作用。

第6步治虫伤。

被虫蛾咬伤或受其毒,皮肤发痒,可取新鲜紫苏叶捣烂,或用干紫苏叶研成粉末,调食醋少许,敷于创面,即可止痛止痒防感染。

第7步治妊娠呕吐。

取鲜紫苏20克,或干紫苏10克,煎水加少许食糖服,有较好的止吐效果。

(三)食用紫苏的日常注意事项

第1步紫苏对哪些病有辅助治疗的作用?

肺炎,感冒,哮喘,呼吸系统疾病。

第2步哪些人群适宜食用紫苏?

孕妇。

第3步哪些体质的人适宜吃紫苏?

健康体质平和质。

第4步哪些体质的人不适宜食用紫苏?

特禀体质。

第5步食用禁忌。

气弱表虚者忌服。

紫苏的做法大全

第1步炒紫苏叶

炒紫苏叶

材料:

紫苏叶,花生油,味精,蒜,柿子椒,红椒,精盐。

做法:

(1)紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。

(2)坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起。

(3)锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

第2步紫苏排骨

紫苏排骨

材料:

排骨2条,紫苏,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。

做法:

(1)排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

(2)紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。

(3)将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。

(4)锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

(5)再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。

第3步紫苏小土豆

紫苏小土豆

材料:

小土豆0.8斤,紫苏叶4片,青辣椒2个,酒糟一小勺。

做法:

(1)小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黄色。

(2)紫苏叶切丝。辣椒切片。

(3)空锅下油。放点洋葱片煸香 加点水 放味精。盐。鸡精。然后再把酒糟。紫苏叶。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可。

第4步紫苏田螺

紫苏田螺

材料:

田螺1/2斤,紫苏10公克,九层塔1株,红辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,酱油1又1/2大匙,糖少许。

做法:

(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗净后放入滚水中汆烫,等水再次沸腾后取出,将水份沥干备用。

(2)将红辣椒切丁,紫苏及九层塔洗净后切细末备用。

(3)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香,再加入所有调味料及少许水拌匀。

(4)将田螺放入,稍微焖煮5分钟,最后加入紫及九层塔,一起拌炒均匀后即可上桌食用。

第5步紫苏煎黄瓜

紫苏煎黄瓜

材料:

黄瓜500克,鲜紫苏30克,大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。

做法:

(1)黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。

(2)将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

紫苏的储存方法

第1步放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。

第2步或晒干再用保鲜袋装好。

第3步或洗净晾干报纸包裹放冰箱。

第4步或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。

紫苏的功效与作用

味辛,性温,归肺、脾经。

功效

发表散寒、理气和中,行气安胎,解鱼蟹毒。用于外感风寒、头痛鼻塞、咳嗽、呕吐、中鱼蟹毒。

禁忌人群

气弱表虚者忌服。

适宜人群

一般人都可以食用,孕妇适合食用。





上一篇:酸奶好还是牛奶好?牛奶和酸奶营养大PK

下一篇:黄花菜注意事项



猜你喜欢
类似文章更多
秋葵,每一口都吃出一颗星星~~~
紫苏田螺的做法
特色田螺的做法大全
【晚餐】香辣紫苏炒粉肠 炝菠菜 丝瓜蘑菇...
紫苏田螺【做法、营养价值、功效】
南昌田螺
【岭南常用中药系列】紫苏叶
下酒菜-香辣紫苏粉肠的做法
精选文章
秋天的柚子是女人的宝:最全柚子用法
喝黄芪水的12个好处
中央领导为什么都高寿,去看看他们天天吃什么
神奇绿豆加鸡蛋新作用
冬天吃它,穿了小棉袄一样暖和
养生食材山药做出来的美味,太爱了~
饭桌上喝酒,你一定要知道的那些事,记住:再高兴也绝不要贪杯
蜂蜜十种吃法,营养翻倍
  评论这张
 
阅读(20)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017